普洱茶的保存方法

2017年04月16日

      普洱茶越陈越香,但是前提条件必须是优质的茶叶、良好的加工方法、保存得当。早在古代,茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究。为了保持普洱茶的品质,古人也有「或与他物同器,则亲其气而不堪饮矣」的警语。其实,普洱茶的保存方法,已是所有茶品中最为宽松的了。那么普洱茶饼的保存方法是什么呢?   

      一、流通的空气       

      流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,有利于普洱茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,能加速普洱茶的陈化。但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,茶叶吸味性比较强,要注意周围环境不能有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。       

二、适度的湿度  

      现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放点水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。  

三、恒定的温度       

      普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,较好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

四、注意事项   

      1、生茶、熟茶分开放。  

      2、放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。 

      3、住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。 

      4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心! 

      5、茶饼若是一提七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住, 散茶或饼剥开了,要放入茶罐。 

      6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。总之,干净、卫生、无污染是保存普洱茶最基本的存放条件。

来源:云南勐泐经贸有限公司

在线客服

在线时间

周一至周五
9:00-17:00

周六至周日
9:00-21:00